Индейки домашние, птицы семейства индейковых. Происходят от
дикой обыкновенной Индейки, распространенной в Центральной Америке.
Самые крупные домашние птицы с крепкими длинными ногами и широким хвостом. На
голове и шее кожные образования - "кораллы", с верхней части клюва самцов
свешивается мясистый придаток, который в период возбуждения птицы достигает
12-15 см. Оперение белое, бронзовое, черное и др., в промышленном индейководстве
для получения тушек хорошего товарного вида используются Индейки в основном с
былым оперением. Разводят Индеек для получения мяса (2-я после производства
бройлеров отрасль мясного птицеводства).
Живая масса взрослых индюков 9-35 кг, индеек 4,5-11 кг. В промышленном
индейководстве с круглогодовым производством продукции Индейки начинают
яйцекладку в 28-34-недельном возрасте, независимо от сезона года, интенсивность
ее быстро нарастает и через 8-10 недель постепенно снижается. За один цикл
яйцекладки (18-21 неделя) откладывают до 100 яиц, иногда до 150, после чего
индеек сдают на убой и заменяют молодыми.
При круглогодовом производстве и многократном комплектовании стада на среднюю
несушку за год получают до 200 яиц. Осеменение главным образом искусственное.
Спермой одного самца оплодотворяют в среднем 25 самок. Срок инкубации индюшиных
яиц 28 суток. Живая масса индюшат-бройлеров при убое в возрасте 12-16 недель -10
кг и более. Затраты комбикорма на 1 кг прироста 2,5-3,5 кг. Убойный выход
87-90%, выход съедобных частей до 70%, в том числе грудных мышц (так называемое
белое мясо) - 25-30 %. Мясо Индейки отличается высокими вкусовыми и диетическими
качествами, содержит большое количество легкоусвояемого протеина (до 28 %). На
мясо выращивают в основном гибридных индюшат, получаемых от скрещивания 2-4
сочетающихся линий, чаще одной породы (легких самок с высокой яйценоскостью и
тяжелых самцов). Основную часть поголовья на промышленных предприятиях
составляют белая широкогрудая и северокавказская породы, белая московская
породная группа.
Содержат Индеек и выращивают молодняк в основном в широкогабаритных безоконных
птичниках (с регулируемым микроклиматом и освещением) на подстилке или в
клетках. Кормят комбикормом в виде гранул, крошки или рассыпным.
Если Вы хотите получить информацию об одной из пород, представленных в таблице,
нажмите на выбранную Вами породу